Soms zijn er van die momenten waarop je even vastloopt.
Dat overkwam mij tijdens een gesprek met een jonge moeder.
Ze had een bewuste keuze gemaakt: geen zuivel meer voor haar kinderen. Maar toen kwam de onvermijdelijke vraag:
“Wat geef ik ze dan als toetje?”
En alsof dat nog niet lastig genoeg was: twee van haar drie kinderen zijn moeilijke eters. Griesmeel? Geen succes.
Herkenbaar? Lees dan verder.
Pap zonder zuivel, mét smaak
Als je aan pap denkt, kom je al snel uit bij havermout. Maar of kinderen dat lekker vinden, is altijd afwachten. De oplossing zit ’m vaak in iets simpels: het soort meel en de melk die je gebruikt.
Havermeel in combinatie met notenmelk geeft een zachte, romige pap die veel kinderen wél accepteren. En het fijne is: je kunt eindeloos variëren. Kokosmelk smaakt totaal anders dan amandelmelk. En wie het echt neutraal wil houden, kiest voor rijstmeel.
Basisrecept: zelfgemaakte pap
1 kop haver-, rijst- of boekweitmeel
4 koppen ongezoete notenmelk, kokosmelk of water
Doe alles in een pan en kook het ongeveer 10 minuten. Is de pap te dik? Voeg simpelweg wat extra vocht toe tot je de juiste structuur hebt.
Ik werk zelf graag met koppen, maar je kunt dit natuurlijk ook omrekenen. Reken grofweg 80 gram meel per liter. Je kunt de pap ook prima voor meerdere dagen tegelijk maken.
Zoet zonder suiker
De suikerpot lijkt vaak de snelste oplossing, maar er is een veel gezondere én lekkerdere manier om een toetje zoet te maken: fruit.
Zowel vers als gedroogd fruit geeft natuurlijke zoetheid én smaak.
Vruchtensaus van vers fruit
250 gram zacht, rijp fruit (zoals frambozen, aardbeien of bramen)
Was het fruit en pureer het met een blender of staafmixer tot een gladde saus.
Vruchtensaus van gedroogd fruit
150 gram ongezwafelde gedroogde abrikozen
1 eetlepel citroensap (optioneel)
Week de abrikozen ongeveer drie uur. Pureer ze vervolgens met het weekwater tot een romige saus.
Eindeloos variëren
- Rasp een appel en meng deze met een theelepel kaneel door de warme pap
- Voeg rozijntjes toe
- Vervang appel door stukjes verse dadel of vijg
- Meng de pap met gepureerde banaan
- Voeg een snufje vanillepoeder toe
- Naast pap kun je natuurlijk ook kiezen voor bijvoorbeeld chocolademousse als toetje.
Tot slot: als eten een strijd wordt
Bij moeilijke eters kan eten al snel een machtsstrijd worden. Dit helpt:
- Laat je kinderen één keer per week meehelpen met koken. Laat ze meedenken, samen boodschappen doen en leg uit waarom je bepaalde keuzes maakt.
- Blijf zelf ontspannen. Het toetje dat op tafel staat, is het toetje. Willen ze het niet? Dat is oké, maar er komt niets anders voor in de plaats.
- Richt je aandacht op wat wél goed gaat. Dat werkt vaak beter dan corrigeren.
